RWANDA – VUNGA

Maliny, limetka a med. Len si to predstavte. Tento chuťový profil obsahuje Rwanda – Vunga. Mokro spracovaná káva z oblasti Nyahibu. Vunga bola založená v marci 2009 a pozostáva z 260 členov. Je to družstvo vedené ženami a nachádza sa v okrese Nyabihu v severozápadnom regióne Rwandy.

Káva zo spracovateľskej stanice Vunga zo spoločnosti Muraho Trading je jedinečná tým, že sa pestuje v inej oblasti ako väčšina produkcie v Rwande. Spracovateľská stanica Vunga je ukrytá medzi strmými kopcami Nyahibu neďaleko slávneho národného parku Virunga. Káva z tejto oblasti dozrieva pomalšie a spracovateľská stanica je ťažšie dostupná.

Kávovníky sú počas dozrievania kryté vďaka banánovníkom ktoré robia tieň. Zber prebieha v mesiacoch apríl až jún. Zbierajú sa iba dozreté čerešne ktoré sa dodatočne triedia.

Red Bourbon je tradičná a vysokokvalitná odroda kávovníka Arabica, ktorá je známa svojou prirodzene sladkou chuťou, plným telom a ovocnými tónmi.