ETHIOPIA – NANO CHALLA

Nano Challa je vysoko cenené kávové družstvo v oblasti Jimma v Ethiopii, ktoré spadá pod organizáciu Kata Muduga Multipurpose Farmer’s Cooperative Union.

Nachádza sa v regióne Gera / Genji Challa (blízko mesta Agaro) v juhozápadnej časti Oromia v Ehtiopii.

Káva je spracovaná plne premytou metódou ktorá je typická práve pre túto oblasť.

Družstvo bolo založené v roku 2004 s 25 členmi, pričom neskôr vzrástlo na viac ako 600 producentov.

S podporou Kata Muduga Union prešlo na moderné premyté spracovanie čo drasticky zvýšilo kvalitu produkcie a prinieslo slávu v komunite výberovej kávy.

Okrem Nano Challa sa tu nachádza napr. aj Duromina, Yukro či Nano Genji) s cieľom zabezpečiť spravodlivé ceny a udržateľný rozvoj pre farmárov.

Odroda Heirloom je známa práve pre túto kávu a vyznačuje sa rozmanitou chuťou.

Na začiatku cítiť v šálke kôstkové ovocie, čierny čaj a na záver nektárinka. Je to ovocná, rozmanitá káva s výrazným profilom. Definuje to aj jej nadmorská výška 1980 – 2100 m n. m.