Po štyroch rokoch za barom som si uvedomil, že ma výberová káva fascinuje nielen chuťou, ale aj svojím príbehom.

Celý proces – od zberu zeleného zrna na kávovej farme, cez spracovanie až po cestu k pražiarovi – mi otvoril úplne nový svet. Svet, v ktorom som mohol ďalej rásť.

A tak som si ešte počas práce baristu zaobstaral svoju prvú pražičku Gene Café 101. V teple domova som začal s prvými pokusmi, vôňami a pražiarskymi experimentami. Malá dvesto gramová pražička mi však veľmi rýchlo prestala stačiť a tak som investoval do profesionálnej dvojkilovej plynovej pražičky.
Každým pražením som sa snažil zdokonaľovať a moje úsilie začalo postupne prinášať ovocie.

Začiatok roka 2026 bol pre našu pražiareň prelomový, pribudla nám päťkilová pražička a destoner od firmy Coffed. Destoner slúži na odstránenie kamienkov a kovových predmetov z kávy, čím sa zvyšuje jej kvalita. Experimentovanie ma neopúšťa ani po rokoch praženia a preto v mojej výbave nesmie chýbať samplová (vzorková) pražička Nucleus Link. Profesionálne vybavanie odštartovalo dalšiu kapitolu mojej cesty s kávou.