INDONESIA – FLOWERTRON

Káva spracovaná inovatívnou fermentáciou. Indonézia má dlhú históriu v spracovaní kávy, avšak v poslednej dobe boli ich kávy na trhu s výberovou kávou prehliadané.

Indonézia je neuveriteľne rozmanitá a rozľahlá krajina. Každý región pestovania kávy má svoj vlastný jedinečný systém výroby a obchodu, pričom miestne odrody a klíma prispievajú k ich odlišným profilom. My sme pre vás vybrali kávu z regiónu West Java.

Káva Flowertron je spracovaná inovatívnym spôsobom hybridnej fermentácie. Spočíva v kombinácií so 72 hodinovým naturálnym spracovaním a následným 160 hodinovým karbonickým naturálnym procesom. Karbonická fermentácia sa odohráva v nerezovej nádrži, v ktorej sa káva uzatvorí a vtlačí sa do nej dusík. Dusík z nádoby vytlačí kyslík.

Týmto inovatívnym spôsobom dokážeme z kávy dostať šťavnatosť, výraznú arómu a likérové tóny.

Pre intenzívne vychutnanie kávy ju odporúčame pripravovať alternatívnymi spôsobmi prípravy ako napr. hario V60, chemex, či aeropress. Najlepší chuťový zážitok sa prejaví jeden mesiac po pražení kávy.