MEXICO – SANTA CRUZ
11,00 €
Dávame si krátku dovolenku ☕
Od 30. 08. do 06. 09. máme dovolenku.
Všetky objednávky prijaté počas tohto obdobia začneme vybavovať od 07.09.2026
Ďakujeme za pochopenie a trpezlivosť.
Chuťový profil
Príbeh kávy
Túto mokro spracovanú kávu pestuje 35 drobných farmárov v Santa Maria Ozolotepec v Oaxaca – Mexiko.
Ich farmy majú v priemere asi 1 až 3 hektáre a sedia v nadmorskej výške až 1 800 metrov nad morom. Drobní farmári sú členmi družstva Galguera Gomez. Družstvo Galguera Gomez podporuje výrobcov prostredníctvom školení a efektívnej distribúcie informácií.
Farmári a ich rodiny selektívne ručne zbierajú zrelé červené čerešne a spracovávajú ich na svojich farmách. Čerešňu rozdrvia na malých, typicky ručných mlynoch a fermentujú 36 až 40 hodín. Po fermentácii sa pergamen často až 4-krát premyje v čistej vode.
Mokrý pergamen je položený na terase až do sucha. Pergamen sa často prehrabáva, aby sa zabezpečilo rovnomerné vysušenie. Sušenie pergamenu zvyčajne trvá asi 5 až 10 dní.
Vlastnosti kávy
| Hmotnosť | - |
|---|---|
| Druh | Pražená zrnková káva |
| Hmotnosť produktu | 1000 g, 250 g |
| Spôsob praženia | Espresso |
| Spôsob spracovania | Mokré |
| Odroda kávy | Bourbon, Catuai, Mundo novo |
| Nadmorská výška | 1800 m n. m. |
| Zloženie kávy | 100% arabika |
| Chuťový profil | Horká čokoláda, Jablko, Oriešky |
| Kyslosť kávy | Žiadna |
| Horkosť kávy | Silná |
| Obal | Hliníková vrstva proti vlhkosti a vzduchu, Jednosmerný aróma ventil, Znovu uzatvárateľný zip |
Súvisiace produkty
SUMMER ROAST
KENYA – KIAMBU
INDONESIA – KAMALA
Všetky príslušenstvá
Filtre do kávovaru
Manuálne kávovary
Mlynčeky na kávu
Šálky
Digitálne váhy
Čistiace tablety
Odvápňovače